またまた同じようなレシピ本に見えますが、
やはり掲載されているものが少しずつ違います。

この本は、Les Bonnes Recettes de la Cuisine Basque
バスク料理のおいしいレシピというタイトル
そして何よりも、表紙のお料理「アショア」に惹かれて購入。

アショアは、私の中では「バスクの肉じゃが」「おふくろの味」と
名付けているぐらいの定番料理。
もしかしたら・・・毎日でも食べ飽きないかも？！と思う料理です。


本の中味は、ジャンル毎に端が色分けされていて探しやすい。
Soupes　スープ
Poissons　魚介
Viandes　肉
Legumes　野菜（サラダや卵料理も）
desserts　デザート


ちらっと見た中では、栗のスープ（キャベツや季節野菜と一緒に
栗を煮込んだスープ）やマグロを詰めたピキオスなど
すぐに作れそう＆美味しそうでした。

この本に限らずレシピ本を見ていて役に立つのは、バスク語とフランス語で
料理名が書かれている事。
これで自分だけのオリジナルバスク料理語集が作れそうです。